Оценить этот элемент
  • 0.00 / 5 5
(0 votes)

Сухофрукты – отличная замена вредным чипсам, сухарикам и прочему фаст-фуду, если надо перекусить быстро и с пользой.

Из видов сухофруктов можно выделить изюм, чернослив и курагу. Сегодня расскажем о последней.

Курага – не что иное, как высушенный на солнце или в духовке абрикос, поделенный на две половинки и без косточки. Если плод высушен вместе с косточкой, это уже не курага, а урюк. А крупные абрикосы, высушенные целиком, но без косточки, называются кайса.

Что касается пользы, получаемой от кураги, то она весьма велика. В сушеных абрикосах – масса калия, магния, бета-каротина, витамина С и антиоксидантов. Все эти вещества помогают справиться с отечностью, улучшают работу сердца, делают иммунитет выносливее и защищают клетки тела от старения.

Сушеные плоды абрикосов стоит есть людям с малокровием, анемией и отеками. Полезна курага будет и для детей благодаря витаминам. Из нее можно делать компоты, добавлять как начинку к пирогам и есть просто так.

Какая курага самая качественная и вкусная? Та, что не обработана химией для улучшения сохранности и придания лоска. Слишком яркая курага уже должна насторожить, а та, что имеет пятна или следы плесени, вовсе непригодна для еды. Поэтому для безопасности лучше искать курагу на рынках, где ее продают россыпью, а не в пакетах.

Попросите продавца дать вам кусочек кураги на пробу. Если она имеет кислый привкус или отдает бензином, то такой продукт брать не стоит: курага либо сушилась в экспресс-режиме, либо высушены были уже перезрелые абрикосы.

Чем крупнее курага, тем лучше. А вот ее блеск – не признак качества, а скорее попытка “замаскировать” несвежий вид плодов. Для блеска курагу натирают растительными маслами, причем далеко не отборными.

Когда хорошая курага выбрана, ее надо сохранить. Помните, что этот сухофрукт не выносит влажных мест, жары и солнечного света. Лучшее место – прохладный уголок шкафа, защищенный от солнца и влаги.

Больше в этой категории: Преимущества чугунной посуды » Плов фруктовый » Чайханский плов » Вкусная жизнь, или пообедаем вместе » Быстрая заморозка для сохранения продуктов » Топ – 20 кулинарных советов » 10 полезных продуктов, способствующих похудению » Сборка торта – пошаговая инструкция » Питайтесь правильно » Как использовать специи и пряности? » О кулинарии. На заметку любителям кулинарного искусства » О правильном питании » Советы начинающему кулинару » Как начать вегетарианскую диету? » Советы по похудению для сильных женщин » Выбираем сковороду » Чугунная посуда – лучшее, чего заслуживает ваша кухня. » Как очистить чугунную сковороду от нагара » Чугунная посуда: как выбирать? как пользоваться? как ухаживать? » Хачапури – вершина грузинской гастрономии » Выбираем кастрюлю: какой материал самый лучший? »
Предыдущая запись Быстрая заморозка для сохранения продуктов
Следующая запись Корзиночки закусочные с мясной начинкой под текилу

Добавить комментарий

Яндекс.Метрика