Оценить этот элемент
  • 0.00 / 5 5
(0 votes)

Классический вариант излюбленного блюда восточной кухни – шурпа из баранины.В нём используются лучшие плоды человеческого труда: жирное мясо, свежие овощи и фрукты, пряности и зелень. Шурпу готовят в Узбекистане, Таджикистане, Казахстане, Киргизии, Туркмении, Дагестане.

Ингредиенты

На 4-5-литровую кастрюлю:
Баранина на кости – 400-500 г
Картофель средний – 2-3 шт.
Морковь небольшая – 2 шт.
Перец болгарский средний – 2 шт.
Помидоры средние – 3-4 шт.
Лук репчатый средний – 2 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Базилик (у меня сушеный) – щепотка
Соль – по вкусу
Перец (у меня турецкий красный, вы можете взять душистый, например) – по вкусу
Зелень (при подаче блюда) – по вкусу

Как приготовить шурпу из баранины

1. Мясо залить водой, посолить, поставить на медленный огонь на 2-3 часа!

2. Когда мясо начнет отделяться от кости, пора резать овощи.
Все овощи режутся довольно крупно. Нарезаем картошку, морковь, перец, помидор, лук. Чеснок нарезать пластинками.

3. Добавить в кастрюлю картошку и морковь. Оставить на 30 минут на медленном огне.

4. Добавить перец, дать немного повариться, минут 15-20.

5. Добавить помидор и лук. Перемешать. Следом добавить специи и чеснок. Оставить, опять же на медленном огне, минут на 20-30.
Перед подачей на стол нашинковать зелень и добавить в каждую порцию шурпы.
Приятного аппетита!

Больше в этой категории: Ташкентский плов » Узбекский долмали палов » Шурпа по‑татарски » Шурпа на бараньем бульоне » Шурпа с говядиной » Нахут шурпа с бараниной » Шурпа с салом » Легкая шурпа из баранины с тимьяном » Шурпа с нутом » Шурпа по‑узбекски » Шурпа в чугунной кастрюле » Готовим блины на молоке » Блины на кефире » Узбекский плов с курицей » Плов с морепродуктами » Ферганский плов » Готовим блинчики » Как готовить настоящую шурпу » Тройная уха » Как приготовить настоящий узбекский плов » Гречка, запеченная с шампиньонами и курицей » Самая вкусная яичница по-американски: пошаговые рецепты » Рецепт закусочного салата с сухариками и куриным филе » Праздничная курица к столу » Корзиночки закусочные с мясной начинкой под текилу » Рецепт итальянских спагетти » Брокколи и рецепт их приготовления в сухарях » Простой торт для новичков » Форшмак из сельди – история происхождения, классический рецепт » Полезные десерты для малышей » Салат с говяжьим языком » Секреты при приготовление плова из баранины » Как сделать сухарики на чугунной сковороде » Мясной салат с орехами » Очень вкусный салат из яичных блинчиков » Пончики из овсяных хлопьев с ароматной корицей и бадьяном » Мясо, баклажаны и другие продукты » Готовим мясо по-французки » Салат из капусты с черносливом » Куриный салат с фруктами » Салат со свеклой “Первая скрипка” » Фруктовые шашлычки » Паста с томатами » Шарики закусочные с сыром и чесночком » Овощной салат с курицей » Окорок в маринаде » Рецепт курицы с обжаренным лучком под соусом терияки » Салат из тунца с рисом, помидорами и бананами » Заготовки на зиму: варенье витаминное из киви и яблок » Рецепт запеченной тыквы с овощами » Кетчуп по-домашнему на зиму » Новогодний стол 2018 – меню для Желтой Собаки » Самый сытный суп-харчо » Жюльен — наш кулинарный «джентльмен» » Секреты идеальных блинчиков » Как правильно приготовить плов из свинины » Плов с курицей – как приготовить вкусное и нежное блюдо » Готовим ужины в чугунной кастрюле »
Предыдущая запись Шурпа в чугунной кастрюле
Следующая запись Плов из свинины в казане

Добавить комментарий

Яндекс.Метрика