Оценить этот элемент
  • 0.00 / 5 5
(0 votes)

Без этого плова не обходится ни одно застолье в Азербайджане. Его обязательно подают на всех торжествах и мероприятиях. «Ширин» плов означает «сладкий» плов и подают его обычно со сладкими сухофруктами.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Рис басмати – 300 гр
Шафран – 1 г
Топленое масло – 150 гр
Изюм белый – 100 гр
Чернослив – 80 гр
Курага – 80 гр
Сушеная слива “альбухара” – 100 гр
Финики – 120 гр
Сахарная пудра – 100 гр
Корица – 10 гр
Соль
Сметана – 50 гр
Вода – 100 мл (примерно) плюс 200 мл
Мука – 200 гр

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Отварить рис в подсоленной воде до полуготовности. Откинуть на дуршлаг.

Шаг 2

Приготовить шафрановую настойку. 1 гр шафрана залить 200 мл теплой воды и дать настояться. Для плова использовать 2 ст. л.

Шаг 3

Казан разогреть, дно смазать топленым маслом. Замесить эластичное и мягкое тесто, раскатать в тонкий круг и выстелить им дно казана.Тесто не даст рису пригореть и станет в процессе приготовления одной из любимейших его (плова) частей – ароматной поджаристой корочкой.

Шаг 4

Сверху на тесто горкой выложить рис. Полить топленым маслом и 2 столовыми ложками шафрановой настойки. Закрыть хлопковым полотенцем и крышкой. Готовить на медленном огне в течение 30-40 минут.

Шаг 5

Сухофрукты промыть, замочить в теплой воде до разбухания. Слегка обжарить на топленом масле на разогретой сковороде в течение 5-7 минут.

Шаг 6

На тарелку выложить получившийся рис. Рядом подать приготовленные сухофрукты и смесь сахарной пудры с корицей.

Больше в этой категории: Плов со свиными ребрышками » Плов с яблоками и тыквой » По мотивам Шах-плов » Плов “Оши палов” » Рисовая каша со свининой и тыквой » Плов 
из куриных бедрышек » Плов с телятиной, тыквой и кизилом Балгабах » Плов с курицей и айвой » Плов с бараниной, каштанами и гранатом Говурма » Городской плов с бараниной и грибами » Плов с тыквой и яблоками » Пилав с креветками » Пилав по-восточному » Плов с обжаренной в яйце курицей и чечевицей Чихыртма » Плов с фасолью » Плов по-турецки » Плов фруктовый «Санаторский» с апельсином » Плов с мясом кролика и коричневым рисом » Зимний мясной пирог » Дунайский Палубный плов » Узбекский плов в казане » Плов фруктовый » Ташкентский плов » Плов с чечевицей » Чайханский плов » Плов в тыкве с сухофруктами » Азербайджанский плов с курицей » Плов с мидиями » Вегетарианский плов с зирой » Узбекский долмали палов » Быстрый плов с морепродуктами и базиликом » Пилаф с орехами и сухофруктами » Андижанский плов » Минималистический плов с курицей » Плов со свининой » Плов с курицей на сковороде » Плов с чесноком » Плов от KAMIS » Плов с телятиной и карри » Пряный плов с курицей » Плов легкий с томатной пастой » Плов узбекский » Плов узбекский с курицей и барбарисом » Плов из киноа с грибами » Плов по‑фергански » Узбекский плов с бараниной и нутом » Плов с бараниной и чесноком » Узбекский плов с бараньим салом » Плов из куриного филе » Плов с бараньими ребрами » Простой плов с мясом » Плов с яйцом » Ферганский плов с ачик-чучуком » Плов из баранины с ягодами годжи » Быстрый плов с колбасой и беконом » Плов из говядины с капустой » Плов с говядиной » Самаркандский плов » Рис с овощами в духовке » Плов из свинины » Узбекский плов с бараниной » Золотистый плов с курицей » Плов с курицей по‑бураковски » Плов с помидорами черри » Плов с мясом и изюмом » Плов из свинины в казане » Узбекский плов с курицей » Плов с морепродуктами » Ферганский плов » Как приготовить настоящий узбекский плов » Секреты при приготовление плова из баранины » Как правильно приготовить плов из свинины » Плов с курицей – как приготовить вкусное и нежное блюдо »
Предыдущая запись Плов с телятиной, тыквой и кизилом Балгабах
Следующая запись Плов 
из куриных бедрышек

Добавить комментарий

Яндекс.Метрика