Оценить этот элемент
  • 0.00 / 5 5
(0 votes)

Специфический запах щуки в этих рыбных котлетах абсолютно не чувствуется  за счет использования жареного лука и трюфельного масла.

ИНГРЕДИЕНТЫ

зеленый лук для украшения
растительное масло для жарки
картофель – 1 кг
молоко – 200 мл
соль – 2 г
сливочное масло – 150 г
шампиньоны – 40 г
трюфельное масло – 5 г
филе из щуки – 560 г
филе судака – 200 г
лук – 40 г
сливочное масло – 80 г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Лук порезать мелким кубиком и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.

Шаг 2

В мясорубке прокрутить филе щуки и судака вместе с луком и сливочным маслом. Сформировать котлеты и обжарить на растительном масле с двух сторон до румяной корочки. Довести до готовности в духовке при 180 градусах в течение 10 минут.

Шаг 3

Картофель очистить и отварить до готовности. Слить воду, добавить молоко и сливочное масло. Все хорошо взбить блендером, посолить.

Шаг 4

Шампиньоны мелко порезать и обжарить на сковороде.Вмешать в картофельное пюре вместе с трюфельным маслом.

Шаг 5

На тарелку выложить трюфельное пюре и 2 котлеты. Посыпать рубленным зеленым луком.

Предыдущая запись Куриные котлеты с огурцами
Следующая запись Котлеты куриные с фасолью

Добавить комментарий

Яндекс.Метрика