Оценить этот элемент
  • 0.00 / 5 5
(0 votes)

Такие котлеты – тот удивительный случай, когда и вкусно, и полезно, и от них не толстеют. Почему?  Бурый нешлифованый рис не только сохраняет все полезные минеральные  вещества, содержащиеся в оболочке, но и оставляет гарниру легкий ореховый привкус. Лечо придает блюду пикантность, которой обычно не хватает любой диетической еде. В таком ярком по цвету и вкусу окружении даже паровая куриная котлета совсем не кажется скучной.

ИНГРЕДИЕНТЫ

красный рис – 200 г
свежие помидоры -120 г
помидоры вяленые без соли – 40 г
масло оливковое – 2 ст.л.
лук зеленый- несколько перышек
укроп – небольшой пучок
петрушка – небольшой пучок
руккола – небольшой пучок
перец болгарский – 200 г
помидоры – 120 г
паста томатная – 2 г
чеснок -8 г
масло подсолнечное – 20 мл
сахар-песок – 5 г
петрушка
филе курицы – 800 г
яйцо – 2 шт
соль – 8 г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Рис отварить до готовности в кипящей подсоленной воде.

Шаг 2

Для лечо порезать болгарский перец соломкой, помидоры ломтиком, чеснок мелко порубить. На хорошо разогретую сковороду налить 1 ст.л. растительного масла, положить болгарский перец, обжарить 1-2 минуты, добавить томатную пасту, быстро ее обжарить. Добавить помидоры и чеснок. Жарить 3 минуты, добавить сахар по вкусу, при необходимости долить немного воды, убавить огонь, готовить еще несколько минут, перец должен стать мягким, но не развариться в кашу. Снять с огня, остудить, добавить рубленую петрушку.

Шаг 3

Куриное филе без кожи пропустить через мясорубку. У яиц отделить белок от желтка и добавить его в фарш. Посолить и хорошо отбить фарш о доску, чтобы он стал клейки. Сформовать котлеты и приготовить их на пару.

Шаг 4

В готовый рис добавить зелень, рукколу, помидоры, порезанные пополам, приправить маслом и перемешать. В порционную тарелку выложить горкой гарнир, рядом выложить котлеты и лечо. Украсить листиками зелени.

Предыдущая запись Котлеты куриные с фасолью
Следующая запись Котлетки из форели

Добавить комментарий

Яндекс.Метрика