Самый сытный суп-харчо

Обычно харчо готовится из говядины, но мне больше нравится из свинины. Добавляю в него немного винного уксуса или белого вина. Кинзу обязательно. Вкус просто обалденный!-вода – 4 л -свинина – 300-400 г -лук и морковь – по 2 штуки -помидоры – 3 шт., или томат. паста -грецкие орехи – полстакана -кинза и укроп – по 5 веточек -соль, гвоздика, корица, «хмели-сунели», чёрный перец – всё по вкусу -уксус винный или белое вино – по вкусу -масло сливочное

Приготовление

Моем свинину (лучше всего брать рёбрышки), чистим овощи. Разрезаем лук пополам и шинкуем полукольцами, морковь – кубиками, помидоры – маленькими дольками.

Смазываем чугунную сковороду сливочным маслом и обжариваем лук с морковкой до золотистого оттенка. Выкладываем поджарку в чугунную посуду, сливаем масло со сковороды, кладём рёбрышки и тушим 20 минут на небольшом огне.

Потом кладем мясо в горячую воду и варим десять минут, а потом уже можно добавлять измельчённые в блендере орехи, помидоры, приправы и соль. Наливаем в казан немного уксуса или вина и пусть варится ещё 20 минут. После кладем зелень и оставляем с закрытой крышкой настаиваться часа полтора.
Яндекс.Метрика (function(m,e,t,r,i,k,a){m[i]=m[i]||function(){(m[i].a=m[i].a||[]).push(arguments)}; m[i].l=1*new Date();k=e.createElement(t),a=e.getElementsByTagName(t)[0],k.async=1,k.src=r,a.parentNode.insertBefore(k,a)}) (window, document, "script", "https://mc.yandex.ru/metrika/tag.js", "ym"); ym(45700116, "init", { clickmap:true, trackLinks:true, accurateTrackBounce:true, webvisor:true, trackHash:true, ecommerce:"dataLayer" });
Меню
Каталог
Еще