Часто задаваемы вопросы

Здесь Вы найдете Часто задаваемые вопросы по использованию и уходу чугунной посуды

Подготовим и почистим все составляющие.

Ну и, собственно, можно приступать к священнодействию... У меня сегодня на месте мяса - куриные бёдрышки. Поверьте, на вкусе не отразится. Хотя, можете использовать любое мясо, имеющeеся под рукой.

Освобождаем мясо от костей...и отправляем косточки вариться. Они пойдут на вечерний десерт собакам, а бульон нам пригодится.
Стакан масла выливаем в казанок, хорошо разогреваем...

Подготовим и почистим все составляющие.

Ну и, собственно, можно приступать к священнодействию… У меня сегодня на месте мяса – куриные бёдрышки. Поверьте, на вкусе не отразится. Хотя, можете использовать любое мясо, имеющeеся под рукой.

Освобождаем мясо от костей…и отправляем косточки вариться. Они пойдут на вечерний десерт собакам, а бульон нам пригодится.
Стакан масла выливаем в казанок, хорошо разогреваем…

Читать дальше
Вегетарианцы – если когда-то они были мясоедами – иногда скучают по тому самому плову, с бараниной, на курдючном сале, с прекрасным «запахом плова», таким сильным и ясным, что его не спутаешь ни с чем. Этот плов без единого куска мяса даст вам насладиться знакомым запахом. И вкус тоже не подкачает.

Вегетарианцы – если когда-то они были мясоедами – иногда скучают по тому самому плову, с бараниной, на курдючном сале, с прекрасным «запахом плова», таким сильным и ясным, что его не спутаешь ни с чем. Этот плов без единого куска мяса даст вам насладиться знакомым запахом. И вкус тоже не подкачает.

Читать дальше
Теплопроводность чугуна отлично подходит для приготовления тех блюд, где не нужны резкие перепады температуры. Обжарить овощи так, чтобы они не потеряли упругости — лучше чугунной посуды для этого не сыскать. Всеми любимые стейки приготовленные на чугуне не уступят по качеству готовки открытому огню. Также дело обстоит с хрустящей курочкой. Если вы не хотите использовать фритюрницу, […]

Теплопроводность чугуна отлично подходит для приготовления тех блюд, где не нужны резкие перепады температуры. Обжарить овощи так, чтобы они не потеряли упругости — лучше чугунной посуды для этого не сыскать. Всеми любимые стейки приготовленные на чугуне не уступят по качеству готовки открытому огню. Также дело обстоит с хрустящей курочкой.

Если вы не хотите использовать фритюрницу, то ровное и устойчивое тепло сковороды может сработать ничуть не хуже.
Хрустящая корочка и равномерная прожарка кусочков курицы почти гарантированы на толстом чугуне. Идеальна для жарки и тушения в духовке подходит картошка Чугунная посуда превосходно подходит для блинов, оладий, выпечки, а приготовленные в ней плов, шурпа,уха,лагман, вообще не имеют аналогов по вкусовым качествам.

Не подходят: Нежные кусочки рыбы не лучший вариант для тяжелого чугуна, особенно те, что готовятся без приправ и масла. Филе тилапии может превратиться в пюре на чугунной сковороде, поэтому лучше готовить их на тонкостенной посуде с антипригарным покрытием. В свежее обработанном чугуне не стоит на первых порах готовить блюда с повышенным содержанием кислоты. Дайте время закрепиться масляной пленке на стенках чугуна, а потом — все, что хотите.
Готовить в чугунной сковороде — просто, полезно и невероятно вкусно. Она дарит нам волшебные мгновения готовки и пищу, которая равномерно прожарена со всех сторон.

Читать дальше
— В чугунной посуде нельзя хранить пищу — Мыть чугунную посуду нужно по возможности без использования агрессивных абразивных и моющих средств (это разрушает образовавшийся антипригарный слой) только вручную без использования посудомоечной машины — После мытья изделие нужно как следует просушить. Лучший способ – это поставить ее на несколько минут на огонь до полного высыхания. Если […]

— В чугунной посуде нельзя хранить пищу
— Мыть чугунную посуду нужно по возможности без использования агрессивных абразивных и моющих средств (это разрушает образовавшийся антипригарный слой) только вручную без использования посудомоечной машины
— После мытья изделие нужно как следует просушить. Лучший способ – это поставить ее на несколько минут на огонь до полного высыхания. Если предварительно вы с упорством отскребали от посуды остатки сильно пригоревшей пищи, то перед просушкой можно дополнительно смазать посуду небольшим количеством растительного масла
Хранить чугунную посуду нужно в сухом, вентилируемом месте
Запрещается подвергать изделия ударным нагрузкам и охлаждать водой
Совместное хранение с веществами, вызывающими коррозию металла и ядохимикатами не допускается

Читать дальше
Предположим, вы раздобыли не новую чугунную сковороду или на ней просто долго не готовили, или пришло время придать ей первозданный вид: она уже покрылась слоем нагара или потеряла антипригарные свойства и еда, на ней, стала «прилипать». Чугунная посуда обладает замечательной особенностью — восстанавливать свои свойства и вид, практически до первозданного состояния. Восстановление чугунной посуды, отличается […]

Предположим, вы раздобыли не новую чугунную сковороду или на ней просто долго не готовили, или пришло время придать ей первозданный вид: она уже покрылась слоем нагара или потеряла антипригарные свойства и еда, на ней, стала «прилипать».

Чугунная посуда обладает замечательной особенностью — восстанавливать свои свойства и вид, практически до первозданного состояния.

Восстановление чугунной посуды, отличается от подготовки новой, только одним дополнительным действием — первоначальное длительное прокаливание: разогрейте духовку до максимальной температуры (режим самоочистки) и поместите в нее свою старую и малопривлекательную сковородку, на один час, вся «шелуха» со сковороды отпадет и она как птица феникс, возродится из пепла!

Читать дальше
Да, подходит.Перед первым использованием на индукционной плите, чугунную посуду необходимо прокалить на открытом огне.( на обычной плите либо на свежем воздухе) Особенность плиты, работающей по принципу электромагнитной индукции, заключается в том, что она воспринимает не всю посуду, а только обладающую несколькими ключевыми свойствами. Ферромагнетизм Материал, из которого изготовлено дно посуды, должен реагировать на магнитные волны, […]

Да, подходит.Перед первым использованием на индукционной плите, чугунную посуду необходимо прокалить на открытом огне.( на обычной плите либо на свежем воздухе) Особенность плиты, работающей по принципу электромагнитной индукции, заключается в том, что она воспринимает не всю посуду, а только обладающую несколькими ключевыми свойствами.

Ферромагнетизм

Материал, из которого изготовлено дно посуды, должен реагировать на магнитные волны, излучаемые катушкой.

Более всего подходит посуда из чугунных сплавов и нержавеющего металла.

Читать дальше
Яндекс.Метрика